呼倫貝爾有一種特色美食叫做鐵鍋燉，呼倫貝爾地區沒有這種美食就稱不上美食大全，在呼倫貝爾北部林區美食排名那是首屈一指，在海拉爾美食排名上，大家也都喜歡上了這種實實在在的美食方法。
因為呼倫貝爾是中國的東北部，除了各個少數民族之外，漢族人也是非常多的，在遼闊富饒的東北，人們過著悠閑樸實的生活，那里氣候寒冷，人們常把自家喂養的家禽牲畜以及野味和魚類宰殺后，放在廚房的大鍋里，加上自己喜歡的各種調料，燉熟美食，一家人圍在鍋臺旁有說有笑，很是溫馨，其樂融融。
鐵鍋燉菜全部選的是鮮活無污染的家禽或者家畜，還有野味和魚類，木火燉制，綠色天然，口味獨特，是呼倫貝爾難得的天然美食之一。
遼闊的草原飼養當地小笨雞（南方俗稱土雞）的很多，這種雞啄食草原的螞蚱長大，肉質鮮美，無飼料無人工干預，配以當地大興安嶺所產的蘑菇，燉出的鐵鍋燉是北方首選的美食佳肴。
到呼倫貝爾旅游，大草原景色是主要吸引之一，在大草原上是牛羊的天堂，呼倫貝爾草原的草質量好，含有多種中草藥，牛羊吃了這種草所以是沒有膻味的主要原因，用草原的牛肉燉西紅柿是呼倫貝爾當地的地方美食，選上好的牛腩肉，肥瘦相間，又有筋頭巴腦在里面，燉熟的鐵鍋燉那才是地道。
喜歡吃羊肉的當然還可以品嘗當地的草原羊肉的，有一部分南方女士不喜歡吃羊肉，但是好多人吃過之后都說好吃了，特別是男士常吃羊肉是有好處的，因為羊肉是屬于熱性肉質，對于溫補是有好處的，之所以北方人特別是內蒙古草原人寒冷天氣吃羊肉的原因了吧，男人長得都是比較壯的與食肉有直接關系。呼倫貝爾的羊肉燉大蘿卜或者胡蘿卜都是草原上的一大美味。
來呼倫貝爾真正就不吃牛羊肉的人，還可以選擇林區人飼養的豬肉作為鐵鍋燉的原材料，北方原來有大家熟知的特色鐵鍋燉就是豬肉燉粉條，除了豬肉燉粉條之外，還有一個很有名的就是大豐收（也叫作亂燉），食材有多種，豬排、豆角、玉米、土豆、粉條、大白菜等都是可以加入的，就看自己的想象力和食材的偏好。
在呼倫貝爾二十多萬平方公里的土地上（相當于山東江蘇兩省份面積之和），河流遍布，湖泊眾多，大小湖泊500多座，大小河流3000多條，是盛產野生魚類的寶庫，當地的鐵鍋燉魚是餐桌不可缺少的。湖魚，河魚種類繁多，看自己的喜好選擇鐵鍋燉魚。
呼倫貝爾這些種類鐵鍋燉當然是還不夠的，鐵鍋燉只要能想到的，聰明的美食人類就會做得到，根據自己的喜好可以自由組合去搭配鐵鍋燉的食材種類，希望您的旅行能搭配出您所喜愛的鐵鍋燉大餐，讓您的呼倫貝爾之行成為美好的回憶！
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